Lecitina
de Soya
La lecitina de soya es un emulsionante natural derivado de los granos de soya, utilizado para mezclar ingredientes y mejorar la textura en productos alimenticios. Se encuentra ampliamente en productos horneados, chocolate y margarina para evitar que los ingredientes se separen. La lecitina de soya también es valorada por su papel en mejorar la vida útil y la sensación en boca de los alimentos procesados.
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