Almidón
de Chícharo
El almidón de chícharo nativo se deriva de chícharos amarillos. Se distingue de otros almidones nativos por su alto contenido de amilosa en los gránulos de almidón. Puede formar un gel en agua con una dosis baja.
Resumen
Aplicación
- Mejorador de textura y sensación en boca en productos cárnicos y vegetarianos de alto rendimiento
- Espesante para obtener textura pulposa en sopas, salsas y aderezos de alta viscosidad
- Ingrediente estable para snacks horneados, cereales para el desayuno y rellenos de frutas
- Agente gelificante superior en productos lácteos como mousse de chocolate y crema pastelera
- Ingrediente en alimentos para mascotas sin gluten y sin cereales
Opciones de Empaque
Bolsas de 25 kg
Bolsas de 50 lbs
Bigbags
Camiones cisterna
Especificaciones del Producto
Mercados
Alimentos, Nutrición Animal
Características Únicas (USPs)
- High amylose content for strong gel formation
- Gluten-free, plant-based starch
- Clean label ingredient
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